Photo des Immortelles jaunes ou Immortelle commune ''Helichrysum stoechas'' en fleur, dans la garrigue au mois de mai; une plante médicinale utilisée en cosmétologie, en pharmacie ou en homéothérapie. Description de l'Immortelle commune.

L'Immortelle commune ou Immortelle des sables également appelée Immortelle des dunes ou Immortelle jaune "Helichrysum stoechas" est un sous-arbrisseau de la famille des Astéracées "Asteraceae". Les fleurs en tubes sont regroupées en capitule aux fleurons jaunes entourés de bractées, elles ont la particularité de se dessécher sans se faner, d'où son nom d'Immortelle. Les akènes sont allongés, poilus et ils portent une rangée de soies blanches. Les feuilles étroites, velues et linéaires sont gris-vert dessus et blanchâtres dessous. Les tiges dressées à base ligneuse sont blanchâtres et cotonneuses. Sa taille varie de 20 à 50 cm. L'Immortelle commune répand un parfum évoquant le curry, elle fleurit d'avril à septembre dans les zones sèches et ensoleillées, comme les garrigues, les dunes ou les escarpements rocailleux.